2020年12月24日 星期四

亞洲特輯:原味韓食、越南山城、臺北宅度假


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2020/12/25 第450期|訂閱/退訂|看歷史報份|FB粉絲團|OR china|
 

日韓美食1:原味韓食,一個一個走上餐桌

【城市思潮】越南梯田之城沙壩:既苗且法,文化混搭小山城
【精彩封面故事】在臺北都心喚東京都心:臺北大倉久和大飯店


     
 
文_旅讀編輯部 圖_麥翔雲/旅讀中國



人生總有這樣的時刻,口袋裡終於有多點鈔票可以請爸媽好好吃頓飯,這時我總會想到「三元花園」。沒錯,我說的是一間韓式料理。三元花園旗艦店位在內湖五期重劃區,大片落地窗外點綴著造景植栽及池塘睡蓮,遠處視線所及都是近十年內落成的新大樓。餐廳內,挑高空間與寬敞桌距自成氣派感。在臺灣的韓式料理餐廳,大多草莽豪放、不拘小節,就如韓國電影般給人血性直爽的印象。置身三元花園倒像是誤闖進一齣宮廷劇,石桌石牆與大片木材構成的主視覺帶來莊重感,桌上一式三份的釉燒器皿優雅細緻,吃韓式料理總讓人傷腦筋的扁筷也安好躺在與石桌同色系的筷架上。視覺導覽至此,身心已舒展一半,今天我要特別為各位直擊廚房,不,以這規模來說,比較像是後宮!廚房內錯落的不鏽鋼餐檯嚴謹分為小菜區、燒烤區、鍋物區與食材準備區等等,十來位廚師有序分工。我尾隨主廚李鎮源,穿梭期間完全無需側身,目測每位工作人員的作業範圍都超過一點五公尺,比安全距離更安全。


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【城市思潮】
越南梯田之城沙壩:既苗且法,文化混搭小山城
越南位處中南半島,國土狹長,擁有極長的海岸線,因此海灘式度假城市不勝枚舉。大家提到越南,腦海裡大多浮現一幅海天一線、搭配棕櫚椰子的海灘景色。但在北邊與中國國土接壤的地帶,擁有較深的腹地,也孕育出了著名的山谷城市沙壩(SaPa),替越南大大平添了城市多元性。沙壩位於越南境內西北部位置,隸屬老街省(L?o Cai)。老街省與雲南省交接,地形與雲南類似,多為高山縱谷,彼此聯絡交通不易,形成部落式的居住文化。由五十四個民族所組成的越南,多達一半居住在老街省,也是越南少數民族的文化寶庫。 ...

【精彩封面故事】

在臺北都心喚東京都心:臺北大倉久和大飯店
如果說,在這因為疫情坐困愁城的日子裡,一塊肉一口酒,就是一秒鐘的旅行,那麼你我不妨將這一秒鐘的旅行無限拉長,延伸成為夜與日。Staycation(宅度假)是一個嶄新的複合單詞,它是一段假期,也是一次長駐。臺灣島上的朝九晚五、車馬輻輳一旦疲乏了生活彈性,一個既能stay也能vacation的週末,最是恢復工作動能的良方妙藥。電影《讓愛飛翔》有段金句──購房首要三條件:地段、地段,與地段──選擇旅行下榻地點何嘗不是?臺北大倉久和大飯店座落南京東西路交會地帶,南西商圈、條通夜色、光點臺北、赤峰小店環環繞繞,整而合成一幅似乎專為宅度假而生的城市地景。足不出戶,有足不出戶的度假;沿街散步,有沿街散步的樂趣。像是一座城中之城。 ...
 
   
     
     
 

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