2020年1月14日 星期二

藏老公寓2樓!古藥櫃前吃牛肉麵配威士忌&豆漿當湯底!蛤蠣湯麵+炸蛋 台北文青麵食小店


【哈佛商業評論電子報】包含領導、創新、策略、管理等四大領域精彩內容。歡迎訂閱,與世界一流的管理接軌! 如果你是美食主義的信奉者,喜歡動手打理家中事物,並堅信生活值得用心去經營,歡迎加入【生活高手】行列!
★ 無法正常瀏覽內容,請按這裡線上閱讀
新聞  健康  u值媒  udn部落格  
2020/01/14 第641期 訂閱 / 退訂看歷史報份
直接訂閱:

   
 
   
  悠活台灣 藏老公寓2樓!古藥櫃前吃牛肉麵配威士忌&豆漿當湯底!蛤蠣湯麵+炸蛋 台北文青麵食小店
 
  活動專欄 最詳盡的旅遊資訊
藏老公寓2樓!古藥櫃前吃牛肉麵配威士忌&豆漿當湯底!蛤蠣湯麵+炸蛋 台北文青麵食小店
【圖/文:行遍天下】

藏老公寓2樓!古藥櫃前吃牛肉麵配威士忌

隱身在高架橋旁的50年老公寓2樓的時寓,像是藏在時光中,在道地好滋味品嚐的食慾下,會不知不覺從舌尖到心上,流連在溫暖如家的寓所。

櫃檯後方題有燕茸蔘字樣的中藥材老櫃,在留有藥名的陳舊標籤木架上,東西風情融合地堆放著滿滿白瓷瑕玉藥缽,和琳瑯滿目的洋酒及台灣精釀啤酒,讓人浸在時寓裡的新舊交錯時空,一品濃情蜜意的在地美食。

3日治時代老鐘是老闆到東京逛古物店時,日本老闆為感謝台灣人在311地的幫忙,堅持要送的禮物。

日治時代老鐘是老闆到東京逛古物店時,日本老闆為感謝台灣人在311地的幫忙,堅持要送的禮物。

試圖找回人和人之間相聚溫度的時寓,只要消費超過百元的品項,就會代客捐出10元給偏鄉弱勢團體,並在店休時親自前往該地義煮。

為了推廣台灣美好事物,讓更多人認識台灣有許多好的食材、好的料理、好的酒釀,Joel和張佩華夫婦兩人在3年多前轉職後,接手了朋友的起家厝,保留原本屋內的木質餐桌和椅子、窗花、花玻璃等等,並在台灣各地搜羅而來各式具年代的古鐘、老傢俱、復古碗盤、玻璃杯及中藥櫃,佈置店內每一角落都愈益親切的古色古香,如同到朋友家中坐客的舒適感,並以Joel小時候在家最熟悉媽媽的牛肉麵拿手料理,招牌上桌。

來金清燉牛肉麵傳承媽媽手藝,費工的熬煮湯頭和熟成牛肉,滿滿家的好滋味。

香麻牛肉麵夠勁的麻香感,還有滷豆腐、豆皮等豐富配料。

這道特別用媽媽名字取名的「來金清燉牛肉麵」,承襲著媽媽的手藝配方,選用在地小農的高麗菜、洋蔥、玉米、蘋果等蔬果,再加入牛骨、牛腩與舅公家傳三代的10餘種中藥材,一起熬煮成清燉湯頭,帶著濃郁香甜的湯品基底,滋補地再放進獨家研發熟成處理過的紐澳天然放牧草飼履歷牛肉,再加入傳承四的台南手工日曬古早麵,一碗滿是愛心的家傳經典牛肉麵,經過約36小時製作才費心完成,且還發展出香麻和番茄等口味,都吃得盡高營養價值的美饌好食。

有7種小菜的時寓滷味拼盤,各有不同風味的令人上癮。

而依食令的不同,更會不定期推出隱藏版菜單;家常小菜亦具多元自家製風味,像是用中藥分別燉煮而成的7樣滷味拼盤,豆干、牛肚、海帶、杏鮑菇、滷蛋等等無一不滷到入味,也同樣大受饕客喜愛。注入十足動人老情調的時寓,更精選林口蔘藥行、彰化農民手種穀物和鹿港百年茶行的特調漢方茶飲於生活中,及特選台灣食材釀製的各式輕飲和果實地酒,與菜單上長長一串威士忌酒品,如時髦的餐酒館,在傳統牛肉麵店裡,享用到最台式動人的菜酒美味,實踐對台灣好物的美妙交流。

特色店家介紹
時寓
地址:台北市中山區建國北路一段68號2樓
電話:02-2506-9209
網址:時寓。
時間:12:00~14:30、18:00~22:00(週一、週二及每月第二個週日公休,週末至21:00) 價格:來金清燉牛肉麵220元、香麻牛肉麵250元、番茄牛肉麵250元、時寓滷味拼盤(紐澳草飼牛、非基改豆品等)280元

豆漿當湯底!蛤蠣湯麵+炸蛋 台北文青麵食小店

諧趣以台語「好面腔」發音取名,真實擁有多如山丘般、好賣相麵食料理的「好麵丘」,是由在北投經營牛肉麵館20多年老店的第二代青年所開設,秉持忠於原味、真材實料的創業精神,來發揚光大台式麵食文化理念,而在開業前,走訪無數餐廳試吃、取材、再發想,漸漸研發出能一個人獨享的各式經典傳統麵鍋類料理美食。

炸彈豆漿蛤蠣湯麵以濃郁的豆香調和蛤蠣清甜讓味蕾更升級。

在道道都如同滿漢全席的新創麵食,都精選適合搭配口感湯頭的粗細手工麵條,當中最獨家招牌的「炸彈豆漿蛤蠣湯麵」,即是結合店主愛喝的豆漿,每天選用有機黃豆自製而成的豆漿,再與大骨高湯熬製而成湯底,配上最能吸附湯汁美味的生涼細麵,鮮美香甜交融出清爽甘醇口感,佐上一顆蛋酥炸蛋,擁有驚艷味蕾新感受。

半開放式廚房看得到也吃得到健康安心的麵食料理。

酸辣開胃椒麻雞以20多種中藥材料醃製雞肉,再淋上獨家研發的酸甜醬,為台式好味。

好麵丘新潮的空間讓人愉悅享食。

在充滿工業風格,又混搭藝文花磚的設計空間裡,還能很有滋有味的享用以大骨湯頭搭配北海道干貝,鮮煮蛤蠣和絲瓜,再煨煮手工麵線入內的「頂級鮮甜生鮮干貝絲瓜煨麵線」,溫潤清順的好味,也是滿足人心的好口味,廣受女性朋友的喜愛。

澎湃的頂級鮮甜生鮮干貝絲瓜煨麵線,鮮甜清爽好滋味。

還有相當解饞,能一人就吃到的「好麵丘麻辣私房湯麵」,以數十種中藥材和花椒、南部朝天椒,細火慢炒再燉煮好幾小時後,打好麻辣湯底的溫順風味,逐一放入火鍋食材和特製寬版刀削麵的豐盛度,非常夠味地大快人心。除此,還有饕客最愛東北酸菜白肉麵、飄香麻油松阪豬麵線、扮豬吃老虎炒麵、雲南酸菜豬五花炒麵,及傳統的延禧辣子白肉湯麵,和愛吃醋傻瓜乾麵、猛虎出閘辣拌麵等等眾多趣味命名的好吃麵食款,與酸辣開胃椒麻雞、限量酥脆麵線蝦等功夫小菜,應有盡有地擄獲人心,每天午晚餐時刻,就有不少一試成主顧的熟客,和慕名前來的新客,等待好好品味一番。

特色店家介紹
好麵丘
地址:台北市中山區錦州街419號
電話:02-2518-5729
網址:好麵丘
時間:11:00~14:30、17:00~21:00
價格:炸彈豆漿蛤蠣湯麵(生涼細麵)165元、頂級鮮甜生鮮干貝絲瓜煨麵線225元、好麵丘麻辣私房湯麵(寬版刀削麵)220元、東北酸菜白肉麵(生圓拉麵)185元、愛吃醋傻瓜乾麵75元、限量酥脆麵線蝦(3隻)150元

好吃好玩消息,請上行遍天下粉絲團 → https://travelcom.pse.is/edm-FB

體驗美好旅遊休閒生活,立即訂閱《行遍天下》雜誌 → https://travelcom.pse.is/udn-paper

 
最詳盡的旅遊資訊
【文/行遍天下】

 

「最詳盡的旅遊資訊,輕鬆規劃所有珍貴且難得的假期。想知道目前最HOT的景點及最IN的玩法,可別錯過最新鮮的《行遍天下旅遊月刊》。  

網站連結:https://travelcom.com.tw

更多更新第一手旅遊訊息,歡迎到行遍天下粉絲團

網站連結:https://www.facebook.com/travelcom365/

2020 農曆春節期間電子報停刊公告
農曆春節期間原則上電子報暫停出刊,不便之處,敬請見諒。而下列電子報將在春節期間持續熱力放送,陪伴大家一同歡度新年。

科技門外漢 打造市值1600億的5G新艦隊
陳進財,是2019年5G商機發酵最大的驚奇之一,16年來,他讓一家搖搖欲墜的企業,如今變身成無線通訊科技的翹楚。一位科技門外漢,拯救了穩懋、廣鎵與宣德3家電子公司。


本電子報著作權均屬「聯合線上公司」或授權「聯合線上公司」使用之合法權利人所有,
禁止未經授權轉載或節錄。若對電子報內容有任何疑問或要求轉載授權,請【
聯絡我們】。
  免費電子報 | 著作權聲明 | 隱私權聲明 | 聯絡我們

沒有留言:

張貼留言